行きつけの台湾料理屋さんで昼ご飯。

◯豬肝麵  → 豚レバーの麺

◯紅油抄手→ 辛味ソースを絡めたワンタン

◯皮蛋豆腐→ 発酵したあひるの卵と豆腐

◯燙青菜（空芯菜）→ 茹で野菜（空芯菜）

豚レバーは台湾小吃（台湾のおかず）でもよくありますが、麺のトッピングに入ってるのは珍しいです。

　

茹で野菜の上にかかっている魯肉（ルーロー）がまた美味です。

ルーロー飯として食べるのはもちろんおいしいのですが、野菜にかけるのも同じくらい美味しいですよ。